In unserem Bereich „Rezepte in einfacher Sprache“ haben wir heute ein Rezept der Studentin Luisa Zetsche. Luise stellt uns eine Tomatensuppe mit kleinen Nudeln vor.
Zutaten:
Für 4 Personen
Zutaten:
- 800 Gramm Tomaten
- 2 große Zwiebeln
- 3 Knoblauch·zehen
- 250 Gramm kleine Nudeln
- ½ Zitrone
- 600 Milli·liter Wasser
- 1 Becher Crème Fraîche mit Kräutern
- 1 Bund frisches Basilikum
- 2 Tee·löffel (TL) Gemüse·brüh·pulver
- 2 Ess·löffel (EL) Tomaten·mark
- 4 Ess·löffel (EL) Oliven·öl
- 3 Tee·löffel (TL) Honig
- 1 Ess·löffel (EL) schwarzer Pfeffer
- 1 Ess·löffel (EL) Salz
- 1 Ess·löffel (EL) getrocknetes Basilikum
- 1 Ess·löffel (EL) getrockneter Oregano
- 1 Ess·löffel (EL) geräucherter Paprika
- ½ Tee·löffel (TL) Cayenne·pfeffer
- 2 Tee·löffel (TL) getrockneter Thymian
Geräte:
- 1 großer Topf
- 1 Stab·mixer
- 1 Scharfes Messer
- 1 Holz·brett als Unter·lage
- 1 Großer Holz·löffel
- 1 Wasser·kocher
- 1 Mess·becher
- 1 Zitrus·presse
- 1 kleine Schüssel
Information zu Zutaten und Begriffen
Crème Fraîche ist ein Frisch·käse. Es gibt Crème Fraîche mit und ohne Kräuter.
Gemüse·brüh·pulver ist eine Mischung aus Kräutern, Gemüse und Fetten. Wir nehmen es, um eine Brühe zu machen. Dafür brauchen wir kochendes Wasser.
Kleine Nudeln machen satt. Wir können sie in jedem Laden kaufen. Manche kleinen Nudeln sehen aus wie Buchstaben. Die kleinen Nudeln in diesem Rezept sehe aus wie Tiere aus dem Meer.
Köcheln bedeutet, dass die Suppe ab und zu Blasen bildet.
Zubereitung einer Gewürz·mischung:
Die Gewürze werden in einer kleinen Schüssel verrührt.
Die Gewürze sind:
- 1 EL schwarzer Pfeffer
- 1 EL Salz
- 1 EL getrocknetes Basilikum
- 1 EL getrockneter Oregano
- 1 EL geräucherter Paprika
- 2 TL getrockneter Thymian
- 1/2 TL Cayenne·pfeffer
Wer jetzt Lust hat, das Rezept nachzukochen, schaut in diese Anleitung:
Tomaten·suppe mit kleinen Nudeln
Wir bedanken uns bei der Testköchin Luisa Zetsche und wünschen allen einen guten Appetit!
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